奇异果慕斯 0

原料

去皮打成泥的奇异果 180g, 鱼胶片 10g, 冰牛奶 50g, 糖 80g, 淡奶油 200ml, 朗姆酒 10ml, 淡奶油 80ml, 红石榴 1颗, 奇异果 1颗

步骤

1鲜奶油打至6分发，勉强可流通即可，冷藏备用

2冰牛奶泡软鱼胶片，隔热水融化

3奇异果加糖倒进锅里，煮至微开离火，隔冰水降温

43”加入“2”和朗姆酒拌匀，然后加“1”拌匀

5在模具里铺层蛋糕，倒入三分一“4”，再重复此动作2次，放到冰箱冷藏过夜

6用热毛巾围住模具周围停留几秒，脱模

7打发奶油装饰