蒸虾蓉豆腐 0

原料

新鲜的海虾: 7-8只, 内脂豆腐: 1盒, 盐: 少许, 生粉: 1勺, 胡椒粉: 1小勺, 糖: 1小勺, 蒸鱼豉油: 1勺, 香油: 1小勺, 蛋清: 1个, 葱花: 少许

步骤

1准备好食材

2虾剥去外皮去头去尾,取出虾线

3用水冲洗干净

4将虾仁剁成虾蓉,其间加入一丢丢盐和一小勺糖,为了去腥提鲜

5将一个蛋清打入小盆里

6放入一盒内脂豆腐

7将内脂豆腐打散,于蛋清融合

8放入剁好的虾蓉

9再次搅拌,这个步骤需要时间长点,要不停的搅拌,直至上浆稠稠的为止,

10放入一勺生粉

11一小勺白胡椒粉

12搅拌均匀放入容器里

13上面盖上保鲜膜,入锅蒸15分钟

14需要准备两种调料

15蒸好出锅掀去保鲜膜,淋上一勺蒸鱼豉油和一小勺香油,撒上葱花,就可以享用啦

小技巧

也可以用生抽代替蒸鱼豉油。内脂豆腐和虾蓉一定要搅拌至上浆,这样口感才好吃,细细滑滑的

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