原料
牛肉丝: 适量， 蒸肉粉: 适量， 内脂豆腐: 一盒， 淀粉: 适量， 熟花生米: 适量， 大头菜: ， 香菜:
步骤
1牛肉切成丝或小块，放斩细的郫县豆瓣拌匀，在放蒸肉米粉拌匀，上锅蒸15分钟
2蒸牛肉的同时可以准备要加的辅料，花生米碾碎，大头菜切成小颗，香菜切碎，调一碗水淀粉备用
3锅里加水烧开，水淀粉慢慢倒入，同时用铲子慢慢搅拌，直到形成一锅半透明的糊。（注意一直小火，同时观察锅里淀粉浆形态，不宜太稠，可以先稀点，逐步再加水淀粉）
4用锅铲或勺子把内脂豆腐舀到淀粉浆里，不停搅拌20秒就可以舀入碗中。加红油，酱油，花椒面，大头菜，花生碎，蒸好的牛肉，香菜末，大功告成
小技巧
其实最后加什么料看自己喜欢了，包括调料也是按自己口味加，这次没买到馓子，自己做一点又太麻烦就省啦……
