原料
黄油: 143克， 全蛋液: 17克， 低筋面粉: 88克， 牛奶或奶油: 33克， 糖粉: 68克， 盐: 3适量， 玉米淀粉: 63克， 高筋面粉: 50克
步骤
1准备工作： 1、黄油软化（很关键，决定于你的曲奇好不好挤） 2、三种分类搅匀，过筛 3、奶油或牛奶鸡蛋要室温，将奶油或牛奶加鸡蛋混合
2黄油加糖粉，打发至发白，加盐，搅匀。（时不时那刮刀把碗壁溅起的刮下哦）?。分3到4次把蛋奶液加入，要彻底混匀了再加第二次。直到全部加完！
3把干料粉类混合物分三到4次加入，个人认为一次加入不好搅拌。我一般用压拌和切拌把干粉混入。直到加入所有的粉。不要过度搅拌哦，最后一次加入直到没有粉再拌几下就可以了?
4然后预热你的烤箱165℃ 期间，开始挤啦 选你喜欢的花嘴，开始挤。只要你黄油软化的到位，很好挤
5最后筛面粉前的状态?
6打好的黄油
7加面粉
8搅匀
9很滑
10挤花?
11好了
12上次的
小技巧
曲奇最后上色会很快的，要小心，我有一盘就上色过了?
