原料
原料一 可可酥粒: ， 细砂糖: 103克， 红糖: 21克， 高筋面粉: 70克， 可可粉(深咖啡色): 25克， 盐: 3克， 淡味黄油: 90克， 原料二 蛋糕: ， 淡味黄油: 125克， 细砂糖: 125克， 全蛋液: 113克， 低筋面粉: 100克， 可可粉: 25克， 泡打粉: 4克， 全脂牛奶: 13毫升， 柠檬果泥: 10克， 耐高温巧克力粒: 150克
步骤
1原料一 所有原料混合搅拌成团后，压平，包保鲜膜冷藏至变硬
2掰碎，180度烤15分钟
3降至室温后，放在密封盒内保存
4原料二 黄油室温软化，加糖搅拌至变白
5将全蛋液分3次加入搅拌后的黄油
6低筋面粉，可可粉和泡打粉混合后过筛，倒入黄油中
7依次加入牛奶和柠檬果泥
8将蛋糕液装入纸杯，表面撒少许耐高温巧克力粒和可可酥粒做装饰
9入烤箱，180℃，上下火烤25分钟
小技巧
1、在搅拌后的黄油中加入全蛋液时，每加一次蛋液要完全搅拌均匀后再加下一次 2、蛋糕液装入纸杯内七成满就好 3、烤后取出，待完全冷却，密封保存，隔夜后食用口感最佳(刚烤出来的杯子蛋糕比较干，还有点硬，隔夜之后面粉中含有的淀粉类物质经过一夜的“老化”(直链淀粉分子缔合作用)，会使口感变得湿润松软。)
