原料
鸡蛋四个, 白砂糖50克, 玉米油35克, 牛奶45克, 香草精几滴, 低粉90克, 白醋几滴
步骤
1 蛋清蛋黄分离，蛋黄打散，加20克白糖，玉米油、牛奶，用手动打蛋器搅打均匀。然后筛入低粉，翻版均匀。
2 蛋白加白醋、香草精，用电动打蛋器打制干性发泡。
3 取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再取三分之一，继续翻版均匀，最后把蛋白糊都加入到蛋黄糊中，翻版均匀。这一步很关键
4 盛入纸杯。
5 烤箱预热，中上层，170度，20分钟。
6 中途扔了个葡萄干进去，如果一开始就加，烤好后都在蛋糕底部了。
小技巧
1、鸡蛋有大小，乌鸡蛋个头小，面粉用量可以适当略减。
2、打蛋盆要保证无油无水，虽然我不知道原理，但是每次都严格按照大师们的要求操作。
3、蛋糕方子参考了kiss战女的方子，非常感谢。
我只是个菜鸟，非常感谢美食天下给了我们这样一个美好的平台。正值中秋国庆，祝愿我们共同的家园美食天下越来越好
