原料
抹茶粉: 20g， 蜜红豆: 50g， 牛奶: 170g， 吉利丁: 4g， 蛋黄: 3个， 绵白糖: 50g， 抹茶利口酒: 30g， 淡奶油: 100g
步骤
1将泡好的吉利丁放入牛奶中，隔水加热至胶体完全融化
2蛋黄与绵白糖、抹茶粉混合搅拌均匀
3拌匀的抹茶蛋黄加入牛奶中，隔水加热至80--90℃左右停火冷却
4加入蜜红豆混合拌匀
5浆料冷却至40℃左右时，加入打发好的淡奶油与抹茶利口酒混合拌匀
6用圆形的压模器压出圆形条莓蛋糕底，将蛋糕底放入模具中
7浆料挤入模具中至全满，表面用抹刀将浆料抹平，送入冷冻柜中冷冻
8凝固后略微解冻，放在脱模器表面，轻轻晃动往下压，取出成型的慕斯
9在慕斯表面装饰上棉花糖，点缀上新鲜的薄荷叶即可
