原料
高筋面粉: 260g， 低脂牛奶: 110g， 淡奶油: 45g， 糖: 40g， 盐: 3g， 面包酵母: 3g， 香甜泡打粉: 5g， 黄油: 20g， 全蛋液（刷表面）: 半只， 黑芝麻: 一小撮， 红豆沙馅料: 150g
步骤
1除黄油、黑芝麻、红豆沙馅料外所有原料加入面包机（三菱）选择和面程序，至和出可拉出粗糙膜。面粉放最上面，在面粉中间挖一个小窝放面包酵母，用一小瓶盖温水（低于50度）浇湿酵母。冬天室内温度21度，约需40分钟。
2加入软化后块状黄油，继续和面。至成可拉出手套膜。冬天室温21度约需40分钟
3放烤箱中发酵至原来面团2倍大，将烤架放中间层，上面放发面盆，下层放烤盘，盘中放开水。选择发酵功能，上下加温均为50度。冬天室内温度21度，约需70分钟。
4将面团取出，手掌按压排气，分成11个小面团
5将小面团擀成三角形，由侧边向内卷成一头大一头尖的形状用保鲜膜包裹待用
6面团醒5分钟后，将面团擀成三角形，拉着尖头擀会较容易。长宽比例3：1，不要太短
7将红豆沙馅挤到三角形面片上。馅料可以延长向放也可以延宽向放
8竖放的红豆沙馅料
9将装好馅料的面片由宽处向细处卷，卷到最后可以用手把尖处拉长继续卷
10都卷好后，放烤箱继续发酵至原来面团1.5倍大小。将烤盘放中间层，上面放油纸，下层放一碗开水。选择发酵功能，上下加温均为40度。冬天室内温度21度，约需25分钟
11发酵后
12将烤盘取出，刷蛋液，上面撒黑芝麻。同时烤箱上下火180度预热5分钟
13将刷好蛋液的面包放进预热好的烤箱。上火180度，下火170度烤15分钟。注意最后时刻监控颜色不要变太深即可
小技巧
1、酵母化开用温水，太热会使酵母失去活性。水量不可过多，一瓶盖即可 2、和面、发面时间较长需要根据食用时间提前准备 4、用保鲜袋保存防止面包表面变干
