原料
地瓜粉: 500克， 清水: 500克， 凉稀饭: 一碗， 食用油: 若干， 盐: 少许
步骤
1步骤图(1)1. 准备材料，地瓜粉
2两者混合揉成面团，多揉会，成品更筋道！
33. 倒入清水，拌至无颗粒浓稠的面糊
4平底锅置火上，舀一勺入锅内迅速摊开！可用木铲辅助摊平，薄薄一层就好
5煎至透明无生面糊时用手从上揭开，迅速翻面再煎一会，可准备一小碗清水放旁边，手沾下水，再翻！防止烫
6. 煎熟时迅速揭下来扣在事先准备好的盘子上！（深点的盘子倒扣在案板上，放在炉子旁非常顺手的地方）
7晾凉后对折切成随意宽度的条状!
8依各人口味放入各种辅料或炒或煮!Q劲十足，美味无穷，尽情享用吧！
小技巧
面团要多揉会，成品更筋道，煎制过程中翻面速度要快，同时小心烫！
