爆香烤肉丸 0

原料

猪肉馅: 250克, 牛肉馅: 250克, 洋葱: 中等大小的2/3, 黄油: 20克, 盐: 少许, 糖: 少许, 黑胡椒: , 鸡蛋: 一个, 面包屑: 200克左右

步骤

1锅中放入黄油,小火融化。

2洋葱切碎,加入黄油的锅里炒香,直至洋葱变透明装盛出晾凉。

3猪肉馅和牛肉馅中加入胡椒粉,最好是现磨的小颗粒,根据个人口味加入少许盐和糖,一个鸡蛋,充分搅拌至上劲儿,也可以用料理机搅拌。

4在肉馅儿中加入炒好的洋葱碎,和面包屑,继续搅拌均匀。

5烤盘上铺一层锡纸,丸子捏成中等大小,每个丸子之间保留一定空隙。预热烤箱200°,中层上下火,30分钟左右。

小技巧

1、猪肉和牛肉的比例可以根据个人口味调整,也可以全部都用一种肉。 2、洋葱、面包屑、盐、糖的量可以根据喜好进行调整,只要保证肉馅儿上劲就可以。 3、用黄油超过的洋葱比较香,可以换成更健康的橄榄油。 4、一次可以多准备一些,冷冻起来,吃的时候可以烤,可以用微波炉回热,都很方便。 5、面包屑可以自己用面包或者馒头做。 6、烤箱的温度家家都不同,建议中间调换一下烤盘的方位,使丸子全方位均匀受热。 7、没有烤箱的朋友可以用油煎。

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