原料
香油: 适量3-5滴， 料酒: 适量， 姜: 6片， 葱: 适量， 酱油: 适量， 鸡: 半只， 柠檬: 3片， 香菜: 喜欢可加
步骤
1先将买来的新鲜放生鸡，洗干净，用厨房纸擦干净 （散养鸡，跑步鸡），各地叫法不一样就不一一举例咯！
2把鸡摆放在装得下它嗯大盘子里，当然你有烤盘那种大的可以直接放里面
3将葱，姜，蒜切好待用，姜和蒜切切成粒子，分别覆盖在鸡身上，切好五六片姜片分别在肚子下面放两片，鸡身上盖几片
4用适量料酒淋在鸡身上，让鸡身全部淋上，做适量鸡按摩让料酒进去点
5接下来新鲜柠檬上切下三片柠檬，一片放底下，2片放鸡身上
6接下来，把蒸汽炉设置100℃，蒸的时间设置25分钟，结束后，拿出来晾凉即可切块摆盘！（当然急需食用可以准备好冰水，把鸡放进冰水泡下，可以更快的让鸡皮变的劲道起来，冷了就可以切了）
7准备一个蘸酱的碗，切好蒜沫，生抽（我用的海天的生抽），拌匀后，滴上几滴香油！就可以吃啦！
小技巧
1.鸡内脏，血块那种尽量去除干净点，这样就不会有那么的多血丝了 2.25分钟骨头里可能有血丝的，我的出来就这样的，如果不喜欢的可以多蒸会，不过我这样是正好的口感，个人意见哈！
