原料
排骨: 1.5条， 醋: 2勺， 料酒: 1勺， 酱油: 4勺， 白糖: 3勺， 盐: 少许， 蒜: 3瓣， 生粉: 少许
步骤
1洗净排骨 用生粉盐水腌起码半小时
2调糖醋汁 1勺料酒2勺醋3勺糖4勺酱油5勺水
3热锅放蒜 炒出香味后放入腌制了的排骨翻炒
4待排骨翻炒至没有血红色 倒入糖醋汁 翻炒混合一起 然后盖上锅盖 中小火焖煮 让其收汁
5在焖煮过程中 需要不时翻炒排骨 使其上色均匀 需要焖煮的时间视收汁情况而定
小技巧
- 排骨用生粉盐水腌制过会让肉更滑嫩 2.糖醋汁12345的顺序我觉得是可以灵活变化的 想偏酸的 就把醋的分量和酱油的分量互换一下 想偏甜的 就把糖的分量和酱油的分量换一下 自己随意调整即可
