糖醋排骨 0

原料

排骨: 500g, 番茄酱: 1/3瓶, 老抽: 4小勺, 生姜: 6片, 醋: 2小勺, 冰糖: 8粒左右, 食用油: 多放点

步骤

1排骨切块,洗净。锅里放水烧开,放入生姜片和洗净的排骨。

2焯水,为了去腥和去掉排骨里的血水。将沸腾过的排骨盛出,放盘里备用。

3锅里放入食用油若干。尽量多放些,因为要用来炸排骨。

4将焯过水的排骨和生姜片放入锅里油炸。(一定要等油开了再放下去。注意要把排骨的水沥干,不然会有油溅起来)

5油炸好的排骨盛到盘子里备用。至于油炸的时间,看排骨变色就差不多了!

6在锅里加入开水,冰糖,番茄酱。大火熬制汤汁。

7汤汁稍浓一些时放入炸好的排骨。

8中火慢熬。时间略微有点漫长。。。等到差不多的时候放入老抽调色。老抽的用量看个人喜好,喜欢颜色重就多放点。

9汤汁收的差不多,准备出锅。出锅前加2小勺醋。

10出锅!好赞,相信喜欢甜食的你一定会喜欢~