虾干竹荪汤 0

原料

虾干: 10只, 竹荪: 8只, 娃娃菜: 2棵, 盐: , 白胡椒粉: , 糖: , 枸杞: , 葱姜: , 料酒:

步骤

1准备工作:娃娃菜整棵洗净,根部切十字(图2);虾干用开水泡十几分钟后沥干;竹荪用水泡30分钟,洗净,去掉根部黄色部分,斜刀切成段;枸杞泡水后洗净;葱姜切末

2娃娃菜用开水煮透(图3),放凉开水中过凉,挤干水分后,用手撕开(图4)备用

3虾干下油锅煸炒一会儿(图5),下入葱姜末(图6),放少许料酒,放入高汤(我用的是煮肘子的汤,没有高汤用开水也是一样的,图7),大火煮,你会看到汤越煮越白

4放入娃娃菜、竹荪(图7)、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可

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