锅巴: ， 排骨汤: ， 玉米、菜秧、西红柿、菌菇: ， 海带: ， 火腿肠:
1先将材料洗净，排骨汤事先熬制好；菜秧切段、西红柿切片、菌菇撕成小块、火腿肠切小块
2将排骨汤烧开后把除锅巴外的食材加入汤中炖一会，待汤开后再略炖一分钟左右调味
3把锅巴装在碗里
4将调好味的热汤迅速浇在锅巴即成（此时可听见锅巴被热汤淋上后发出“呲呲”声，相当有气氛）
海带、玉米等不易入味的材料可事先放在排骨汤里一起炖制
