原料
水油皮:中粉: 150克， 猪油: 55克， 水: 60克， 盐: 2克， 细砂糖: 15克， 油酥:低粉: 105克， 猪油: 60克， 大麦若叶青汁粉: 15克， 玫瑰豆沙馅: 385克， 盐浸樱花: 适量
步骤
1水油皮材料压拌成光滑面团，盖上醒20分钟
2油酥压拌成团醒20分钟
3水油皮分16份相同面团
4油酥也如此
5水油皮压成中间厚周边薄，中间包油酥
6虎口包紧
7收口朝下擀长舌状
8卷起，盖住醒20分钟
9接口朝上，再擀长，卷起盖上醒20分钟
10醒好的状态
11每个从中间切开，切口朝上擀成圆形
12包玫瑰豆沙馅，每份大约12克
13虎口包紧，收口朝下入模
14压平
15泡好的樱花压干放上面，刷水上面
16180度预热烤箱，转上火160下火170烘烤25分钟，时间到取出摊凉
17上茶
18静赏美好时光
小技巧
水油皮和油酥拌团时需压拌，无需搓揉。 烘烤上看自家烤箱温度，严防上色过重。
