原料
牛排: 2块， 黑胡椒粉: 3一4克， 盐: 3克左右， 橄榄油: 2汤匙， 副菜：: ， 洋葱: 1小个， 胡萝卜: 半根， 黄瓜: 半根， 甜青豆: 15克， 杏鲍菇: 1小个， 小菜芯: 16棵， 盐: 适量， 白煮蛋: 2个， 黑胡椒汁料：: ， 洋葱: 1个， 蒜瓣儿: 3个， 虾皮: 1汤匙， 生抽: 3一4汤匙， 蚝油: 1汤匙， 蕃茄沙司: 2汤匙， 清水: 2汤匙， 糖: 半汤匙， 黑胡椒粉: 半汤匙， 橄榄油（黑椒汁）: 10克， 黄油（黑椒汁）: 10克， 黄油（炒副菜）: 15克， 黄油（煎牛排）: 20克， 装饰食材：: ， 黄瓜、胡萝卜、甜青豆: 适量
步骤
1先做黑胡椒汁：把洋葱、蒜瓣儿、虾虾剁碎。
2用炒锅放入黄油微热后倒入切好的洋葱等煸炒片刻，➕生抽、蚝油、蕃茄沙司、糖黑胡椒粉翻炒，稍后➕清水煮一会。
3约3－5分钟即可关火再倒入橄榄油炒匀盛出。本人怕胖，所以用了部分橄榄油??备用。马上尝了尝，味道一级棒???
4牛排用厨房纸吸干，➕盐、黑胡椒粉、橄榄油充分按摩。备用
5切配胡萝卜丝、黄瓜丝、杏鲍菇丝、甜青豆。
6用电饭煲焖煮二人份的米饭。我为了口感好，加了1／5的糯米，可按个人喜好加。鸡蛋可同时蒸熟，也可另外煮哈。
7菜芯，烧一锅开水，滴几滴橄榄油焯汤一下立马捞出备用。
8先炒副菜：锅微热放黄油融化。油温不能高，黄油易糊。
9先下胡萝卜丝和洋葱丝煸炒片刻。加点盐调下味。
10再➕杏鲍菇丝、黄瓜丝、甜青豆翻炒几下立马出锅，保持黄瓜的青脆度。
11不粘锅烧温热➕黄油融化。
12放入牛排中火煎1分钟一2分钟。再翻一面煎1分钟一2分钟，根据自己喜好的口感哦。
13然后就是装盘：用一小碗盛入米饭稍压一下倒扣在盘子一边，再夹上副菜、菜芯、鸡蛋（对半剖开），放上一块喜爱的牛排淋上鲜美的胡椒汁，用胡萝卜片、黄瓜片、甜青豆（开水焯一下）装饰点缀一下。开吃吧。
14美味吧。
