原料
牛排 2块, 黑胡椒 15克, 五香粉 5克, 蚝油 30ml, 白糖 8克, 酱油 15ml, 洋葱 2个, 西红柿 5个
步骤
1将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好
2牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味
3烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿
4放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可
小技巧
这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺（15ml）量的番茄酱； 配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。
