四川私房糍粑 0

原料

糯米: 克500, 黄豆: 70克, 糖: 45克

步骤

1糯米先泡一个晚上,第二天上锅蒸熟。

2黄豆在锅中开少火炒熟,冷却后,加入糖放料理机打碎,过筛备用。

3蒸熟的糯米,放大盆里面成热用擀面杖打碎,打至融合,可以拉丝状态。

4打好的糯米用剪刀剪成一小块,一小块的。放入黄豆粉里。就可以享用了。

小技巧

1.怎样看米熟没熟,用手捏一下,煮过心就好了。 2.黄豆粉,在上锅蒸后就赶快准备好。 3.糯米蒸好后要赶快打。冷后就不好打了。打的时候盆容易不稳,可以垫块毛巾在下面。

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