原料
鸡蛋: 3只， 面粉: 一碗， 香葱: 有无均可， 甜面酱: 少许， 干辣椒酱: 有无均可， 香菜: 有无均可， 盐: 3分之1勺， 油: 微量
步骤
1面粉加水调成糊，不要太稠，微微稀就好，太稠就成烙饼啦！调好后加一点点盐。由于是临时做的，也别要求什么绿豆面儿了（天津煎饼面特讲究，传统都是绿豆面儿的。）我家里只有低筋面粉，建议最好是高筋面粉啦。
2葱花或者香菜等自己爱吃的辅料切碎（家里没葱，有半个洋葱，就给切了） 黄色的是韩式萝卜条。
3我的酱是前两天做披萨熬的披萨酱加面酱调的，主要是图方便，味道也不错。 （披萨酱熬制方法：用料包括黑椒，盐，糖，番茄酱，蚝油。西红柿一个和洋葱半个切碎 放油煸炒洋葱，出香味儿后再放西红柿，加番茄酱再翻炒，加少许水，根据个人口味放入黑椒，盐，糖，蚝油，小火熬制浓稠） 单用面酱也可以调制，面酱2勺，蚝油1勺，搅匀，咸的话可以加点纯净水，不要太多，保持浓稠。
4平底锅（我用的宜家小号平底锅，8.9元的那个）内擦油，开大火，倒入一汤勺面糊，拿起锅晃动面糊覆盖锅底，尽量保证面糊薄薄的一层，不要太厚，因为还要放鸡蛋。 晃动面糊后马上打一个鸡蛋，用铲子轻轻吧啦鸡蛋覆盖所有面糊，晃动锅子也可以，趁着鸡蛋未熟透，撒葱花（爱吃芝麻或者孜然也可以撒上）。 待鸡蛋差不多看着熟了的时候，用铲子起个边开始翻面（此时最好把锅放到旁边没开火的灶眼上，要不然太烫）。
5翻面后抹酱，加自己喜爱的食材，还可以放老干妈哟，总之就是爱吃什么酱抹什么酱，爱吃什么食材放什么食材。
6没酱后卷起，开吃！整个过程只需要十分钟。吃的饱饱哒。
