咸味菠菜汤圆 0

原料

菠菜: 二根, 糯米面: 100克, 鸡蛋: 一个, 油: 5克, 水: 60克, 盐: 少许

步骤

1100克糯米面加水揉成面团,然后取20克面团放水中煮开,再放回原面团中揉均匀,(个人认为澄粉10克加10克开水烫熟再重新放原面团中揉圆,就可以不用再煮20克面团了,而且味道更Q),再分成4克每个的小剂子,搓圆

2鸡蛋打散加少许的油混合均匀

3用平底锅摊成蛋皮

4然后将蛋皮切细丝,菠菜清洗后切小段

5锅中的水煮开,加入汤圆

6汤圆煮一分钟后,倒入蛋皮丝

7然后再倒入菠菜,汤圆熟了就可以关火加适量的盐调味

8盛出即可食用

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