原料
番茄: 4个， 鸡蛋: 3个， 盐: 适量， 糖: 适量， 生抽: 一点点， 小葱: 四条
步骤
1番茄切滚刀块，蛋打散加点盐，葱切葱花
2锅里水干后添油，倒入番茄，摊成一个饼，快成形时炒散，盛出，这样就有大朵大朵的鸡蛋啦
3再加点油，下葱花爆锅，有香味后放入三分之二的番茄，翻炒，过程中加一点点糖和生抽
4待番茄软烂出汁后，倒入鸡蛋翻炒，又加了点盐和生抽，还有一点点糖
5混合均匀后再倒入剩下的番茄翻炒，炒的差不多了，尝尝味道，咸淡合适就盛出
小技巧
- 糖和生抽不要放多，一点点量，最后做出来味道足，还尝不出来加了这两者 2.喜欢大朵蛋的一定要把蛋摊成饼基本成型再炒散，还有蛋的焦香味儿
