原料
牛肉: 500克， 洋葱: 150克， 红萝卜: 150克， 老姜: 25克， 八角: 8克， 葱: 适量， 酱油: 适量， 冰糖: 25克， 白豆蔻: 3.5克， 白芷: 3.5克
步骤
1将牛肉洗净，切为块状
2将洋葱、红萝卜、生姜去皮洗净，洋葱、红萝卜切为块状，生姜切为片状备用
3将牛肉放入滚水中烫煮5分钟，去除血渍泡沫，捞出倒入冷水中洗净
4备一炒锅，放入少许油加热，倒入洋葱、八角爆香
5待香味四溢时，加入冰糖拌炒
6当冰糖炒至溶解时，将牛肉倒入锅中炒3-5分钟，再加入酱油拌炒
7待牛肉炒至呈棕红色时倒入清水（水量掩盖过牛肉的5公分左右），盖上锅盖以大火煮沸后倒入红萝卜块、姜片
8水烧沸后将白豆蔻、白芷放入锅中，盖上锅盖以小火焖煮1小时后撒上葱末即可食用
