原料
鸡蛋4个: ， 低筋面粉80克: ， 细砂糖60克: ， 玉米油50克: ， 水50克: ， 泡打粉1/2小勺: ， 盐1/4小勺: ， 白醋几滴: ， 草莓酱适量:
步骤
1玉米油和水装入干净碗中，搅拌至完全混合状态
2按戚风蛋糕的制作方法，先将蛋黄和蛋白分开。装蛋白的碗需要无油无水。 往步骤1中加入蛋黄，搅拌均匀
3将低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛后加入步骤2中，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。
4准备好打蛋器,往蛋白中加几滴白醋，开始打发蛋白。将蛋白打发到泡泡状态时，加入细砂糖。
5继续搅打，最终将蛋白打发到干性发泡的状态
6盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌)。
7盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌)。
8继续翻拌均匀就是制作戚风蛋糕的面糊
9把面糊倒入铺了锡纸的烤盘，用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。
10把面糊倒入铺了锡纸的烤盘，用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。
11在桌上准备好一张新的油纸，把烤好的蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸 等蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。 在蛋糕表面抹上一层草莓酱。
12草莓酱抹好后，开始卷蛋糕卷，卷好后，用油纸包好放冰箱中冷藏一晚，再拿出来切开吃
