原料
低筋面粉: 40g， 融化黄油: 40g， 草莓: 适量， 蛋黄: 5个， 细砂糖: 20g， 蛋白: 4个， 细砂糖: 50g， 鲜奶油: 约100g， 砂糖: 20g
步骤
1将砂糖倒入鲜奶油用电动打蛋器打到稠稠的奶油状即可
2蛋黄+20g细砂糖打至粘稠，鹅黄色
3蛋白分3次加入细砂糖，打至捞起可以流动，滴落的形状可以在蛋白上保持不变
4将打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，用打蛋器搅拌均匀
5筛入粉类，用橡皮刮刀翻拌均匀
6在刮刀上倒入融化的黄油（温的），用橡皮刮刀快速拌均匀
7倒入铺有烘焙纸的烤盘中，稍抹平，敲一下烤盘底部，震出一点气泡，将切碎的草莓轻轻的撒到面糊表面，放入200度预热的烤箱，8-10分钟，表面呈金黄色即可
8烤盘后翻过来掀去烘焙纸，烘焙纸掀起之后，再翻过来，正面朝上，散热一会
9不烫的时候，将蛋糕卷要开始卷的起始边切齐
10均匀地涂抹鲜奶油馅，将草莓排放好，起始边抹齐，末端少抹甚至不抹
11从刚才切的起始边那边卷起，要卷的均匀且紧实
12用烘焙纸包起，放入冷藏定型30分钟后切块食用
