原料
鸡蛋: 2只（一只大概60～65g左右）， 细砂糖: 15g（蛋黄）35g（蛋白）， 酸奶: 20g， 橄榄油（色拉油）: 20g， 低筋面粉: 35g， 柠檬汁（米醋）: 数滴
步骤
1满满的幸福 满满的爱
2制作蛋黄糊： 蛋黄、蛋白分离备用，打蛋碗必须无油无水。把15g细砂糖加入蛋黄划Z字形搅拌至融化，再加入酸奶和油继续搅拌，低粉过筛后继搅拌至无面粉颗粒为止。
3制作蛋白霜： 把35g细砂糖分三次加入蛋白中，滴几滴柠檬汁或米醋继续打发，蛋白打发至搅拌器可以直立有尖角为止。
4混合蛋黄糊和蛋白霜： 倒三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，然后把所有蛋黄糊再倒入蛋白霜中搅拌至均匀，最后倒入模具（6寸活底模）用刮刀抹平，在桌上震动几下排出空气。
5烤箱预热至180°C 把震好蛋糕糊放入烤箱，上下火150°C，40~50分钟左右。最后十分钟自己观察一下火候。
6出炉的蛋糕立即从20~30cm高处摔几下，好脱模，是底朝下喔！
7因为6寸比较小，只切了两层。可以抹上水果粒或者干果粒，家里干果很多，放的芒果干和黑加仑粒，然后铺上蛋糕再抹奶油。
8250g奶油加40g细砂糖打发待用，不过太甜，我家先生接受不了。细砂糖部分可以酌情减少。奶油最后也有多的，放冰箱冷冻做了冰淇淋，味道也不错喔！
9再自己想象一下装饰喔！
10用8寸盘装裱的，新手万岁！
11很好吃的呢！❤️
