原料
低筋面粉60G, 鸡蛋3个, 白糖30G, 水30G, 调和油25G
步骤
1 准备所有的材料
2 蛋白和蛋黄分开，蛋清要打在一个无油无水的容器里。
3 蛋黄加水和油用打蛋器打一下
4 蛋黄打好筛入低筋粉搅拌成蛋黄面糊。
5 蛋清用打蛋器打至三四倍大，打成硬泡，打的过程分次加入30g白糖
6 1/3蛋白倒入蛋黄糊中，从底部向上切拌，不要画圈，避免消泡，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌，
7 倒入6寸模具，轻轻震荡几下，放入烤箱底层150度40分钟。
8 出炉倒扣在烤?糁校?沽撕螅?案伙醋?涯！?/span>
