原料
消化饼干: 80g， 融化黄油: 50g， 吉利丁粉: 7g， 水: 70g， 奶油芝士: 180g， 细砂糖: 40g， 自制蓝莓果酱: 100g， 淡奶油: 150g
步骤
1饼干底的制作，80g消化饼干用擀面杖捣碎
2倒入50g融化好的黄油搅拌均匀，
3倒入模具中压平压实，放冰箱冷藏待用。
4芝士慕斯部分的制作，7g吉利丁粉倒入70g水中
5搅拌均匀放冰箱冷藏待用。
6180g奶油芝士隔热水搅拌顺滑无颗粒
7再倒入40g细砂糖搅拌均匀
8再倒入100g蓝莓果酱，
9搅拌均匀，再倒入冷藏的吉利丁搅拌至完全融合，放一边冷却待用。
10150g淡奶油倒入另一个打蛋盆中
11打发至6成（打蛋头提起淡奶油可以顺滑流下）
12再倒入芝士糊中搅拌融合，成为芝士液
13芝士糊倒入铺有饼干底的模具中
14放台上震出大气泡，再放入冰箱冷藏4个小时以上
15拿出冷藏好的慕斯，用热毛巾围住慕斯圈，脱出即可
