笋干: ， 香菇: ， 五花肉: ， 红椒: ， 蒜: ， 蚝油: ， 盐、鸡精: ， 猪油:
1笋干提前两天用冷水泡，每天换水一次，切块。
2肉最好是五花肉，肥瘦相宜，笋干需要猪肉油的香味，我这个不晓得是猪身上哪里的肉，我妈塞在冰箱里的。香菇用来增味。
3原料备齐。
4香菇和笋干分别在锅内炒干水，不要炒得太干就行，不然后边用油炒时得加水。肥肉炸出油装碗，再加猪油，油烧开炒瘦肉。
5加入笋干和香菇，爆炒。
6加入辣椒和蒜。
7加入盐鸡精蚝油。
8装盆完成。
