原料
三黄鸡: 1只， 西芹: 1根， 黄油: 50毫升， 花椒: 适量， 八角: 适量， 生姜: 适量， 葱: 适量， 大蒜: 适量， 橄榄油: 适量， 食盐: 适量
步骤
1热锅热油，倒入花椒、八角、姜丝、葱、蒜粒翻炒，过滤油分
2整只鸡洗净入锅，加入西芹段，倒入油、盐
3盖上保鲜膜，浸泡一晚入味
4另起一锅，放花椒、食盐翻炒后，加胡椒研磨成粉
5取出腌制好的整鸡，用厨房纸巾滤干水分
6黄油融化成液体，均匀涂抹在鸡肉表面
7撒上研磨好的椒盐粉料
8放入预热好的烤箱，中层200度，烤制40分钟
9出炉，大吉大利，今晚吃椒盐脆皮鸡！
小技巧
- 鸡肉需腌制至少八小时，并在鸡肉上戳一些小孔，以便入味； 2. 根据个人口味，可调整花椒、胡椒的量； 3. 烤制时注意观察，根据不同的烤箱，鸡皮烤至金黄色即可
