中国风糖霜饼干----中西合璧创意菜 0

原料

黄油: 50克, 低筋面粉: 125克, 盐: 适量, 牛奶: 15g, 蛋黄: 1个, 糖粉: 150克, 蛋清: 22克, 巧克力笔: 少量, 实用色素: 大红色

步骤

1先做饼干底,将黄油软化切块,并打发 打发至蓬松,颜色变浅 继续加入牛奶,打到均匀细腻 打发的同时加入盐

2低筋面粉过筛,加入黄油混合物中 同时加入1个鸡蛋黄 用刮刀用压的方式,将其均匀的充分混合

3搅拌后,将面团再用擀面杖赶成约0.5cm的面皮 并且用模具切成想要的形状 因为我做的形状特殊,所以都是用小刀自己划出来的

4将饼干放入烤盘的油纸上, 烤箱预热好以后,上下火温度为180°C, 再把烤盘放入中间层,烤20-25分钟 因为烤箱不一样,温度时长都有一些影响 所以大家要根据具体情况进行调整 烤到饼干微黄硬了就ok了

5接下来糖霜制作 将鸡蛋清用搅拌棒搅打,打散以后加入糖分 用刮刀不断搅拌,成为粘稠的糖霜状 再一点点加柠檬汁,直到粘稠度在糖霜滴落的时候几秒钟,变得平整 然后就是把这些糖霜根据需要放到裱花袋 再在裱花袋里加入你需要调的食用色素,用手在外部抓一抓 里面的颜色就均匀了 再就是开始用裱花袋画了

6因为我没有深的颜色,就用巧克力笔替代描边了 作品如下啦

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