原料
鸡: 整鸡一只， 迷你土豆: 8个， 迷你番茄: 10个， 黄油: 10g， 洋葱: 半只， 面包糠: 适量， 酱油: 3大勺， 蚝油: 1大勺， 大蒜: 两瓣， 迷迭香等: 适量， 黑胡椒: 适量
步骤
1准备工作：提早半天以上腌制整鸡 一晚更入味哦～ 酱油：蚝油 3:1 口重的可以先用盐擦一遍 再一点黑胡椒 放在密封袋里摇匀放入整鸡 冰箱腌制6小时以上
2洋葱切细末 用黄油炒熟后加入少量面包糠拌匀 因为没买到新鲜的迷迭香 这次我就用了拌沙拉用的综合意大利风味干香草碎 拌匀后这个要用来填塞鸡的内部噢
3迷你土豆切半或1/4 在保鲜袋里加少量盐和橄榄油少量摇匀 橄榄油少量把STAUB锅内壁都抹一遍 然后倒入一半的土豆
4在土豆上方放上填塞好洋葱混合料的整鸡 两边塞上剩下的土豆和迷你番茄 不用切也可以 撒上大蒜碎 腌鸡的酱油也不要浪费 从上浇下去
5预热180烤箱 盖上盖子烤一小时 再开盖200度烤20分钟 注意观察鸡皮的表面不要过焦 毕竟烤箱的脾气各不相同
6烤完以后发觉皮看上去不是很油亮 如果追求卖相建议可以先刷层油再烤
小技巧
没有staub锅的第一步加锡纸烤 第二步拿掉烤效果也是一样的 吃的时候记得把鸡先切开 吸足了精华的洋葱内馅儿和烤鸡的油和腌料酱汁拌在一起用来沾比较干的鸡胸肉最棒了～
