原料
高筋面粉: 280克， 麦芽糖: 1T， 沸水: 180cc， 盐: 1t， 酵母: 1/2t， 无盐奶油: 10g
步骤
1将麦芽糖放入沸水中融化放凉备用。
2将所有材料（无盐奶油除外）搅拌揉成为一个不粘手的面团（液体部分要先保留30cc，等面团成团后再慢慢加入）。
3再加入切成小块回温软化的无盐奶油，揉至完全阶段。
4将揉好的面团滚圆，放入涂抹少许油的碗中。
5放置温暖密闭的空间进行基础发酵，面团发至两倍大。手指蘸面包粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷，基础发酵结束。
6取出面团，排气，分割面团，滚圆。表面盖上保鲜膜松弛15分钟。
7将松弛好的面团整形，放入吐司模在温暖湿润处进行最后发酵。
8面团发至一定高度，手指轻按面团，手按处不会回弹，并且略有张力，最后发酵结束。
9烤箱预热200度，将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，下层，烘烤35分钟（上色后盖锡纸）。
10面包烤好后，马上从烤模中倒出放凉。
小技巧
麦芽糖也可以使用蜂蜜代替。
