原料
高筋粉: 250g， 奶粉: 20g， 糖: 20g， 鸡蛋: 1个， 玉米油: 20g， 酵母: 3g， 盐: 3g， 水: 120g
步骤
11.料全加入面包机,和面档45分钟.
22.面团和好后移入盆中,上盖保鲜膜,移入冰箱冷藏,慢慢发酵.(大概5小时,也可常温面包机发酵)
33.面团发酵后分三份排气多揉几下成团,中间发酵15分钟.
44.面团擀平卷卷放入涂油吐司模,温暖处发酵至九分满盖盖,180度下层40分钟即可.
小技巧
1.本人偷懒用的是七河源麦芯雪花粉,蛋白质含量21%效果也是一样的。 2.水分根据面粉及鸡蛋大小情况适量增减. 3.建议吐司表面上色即好,不要太深.
