白吐司 0

原料

高筋面粉: 500克, 水: 300克, 牛奶: 40克, 黄油: 25克, 盐: 6克, 砂糖: 25克, 酵母: 3克 (1t)

步骤

1除黄油材料加入厨师机,搅拌均匀。

2面团光滑后加室温软化黄油。检查面团状态,打至完全。

3第一次发酵至手指戳洞不回缩。

4排气分割松弛,擀卷,入模具。

5第二次发酵,烤箱发酵至8分。

6烤箱预热180度,烤10分钟盖锡纸,继续烤20分钟。

7取出,震模,倒出放凉,切片。

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