原料
椰奶: 15盎司， 蛋糕粉: 3杯， 无盐黄油: 170克， 椰丝: 2杯， 砂糖: 2杯， 蛋白: 6个， 泡打粉: 1匙， 粗盐: 1/2又1/4小匙， 香草精化: 1又1/2小匙， 蛋白霜: 适量
步骤
1浓椰奶中火熬煮成1杯。粉类混合过筛,冷却后加入香草精化
2蛋白加入3/4杯砂糖打发至7分发。我理解的7分是这样吧……
3黄油软化打发
4加入剩下的砂糖继续打发
5加入一半分类，中低速搅打，加入一半的椰奶，再加入干料的一半，剩下的椰奶，剩下的干料
6蛋白分3次拌入面糊
7模具涂黄油，铺烤纸，抹黄油撒粉。倒入蛋糕糊，烤箱预热180度，中层26~28分钟
8我用的200度烤了35分钟左右
9拿出冷却10分钟。这个时候把椰丝烤6~8分钟
10将打发的蛋白霜抹在一层蛋糕上，洒椰丝，再加上一层蛋糕，表面抹上蛋白霜，撒椰丝
