原料
鲜虾: 12尾， 蒜末: 10克， 磨菇: 50克， 洋葱: 30克， 小番茄: 50克， 巴西里: 少许， 牛头牌红葱香酱: 2大匙， 细糖: 1/2茶匙， 太白粉: 1/2茶匙
步骤
1鲜虾洗净沥干分后用剪刀从虾背剪开(深约至1/3处)，放入沸水中汆烫30秒后取出冲凉，剥去虾头及虾壳只留尾端备用
2蘑菇、洋葱、小蕃茄切片；新鲜巴西里切末，备用
3热锅，倒入1大匙油，以小火炒香洋葱、小蕃茄片及蘑菇片
4放入作法1的鲜虾及所有调味料大火炒至汤汁收干，撒上新鲜巴西里碎即可
小技巧
带壳的鲜虾比起虾仁风味更鲜美，尤其是虾壳经过热炒后会散发出浓郁的香气，而仅留虾尾也有同样效果，不但能让风味更加之外，也省去一边吃一边剥壳的麻烦
