原料
蛋白: 50克， 低筋面粉: 20克， 杏仁粉: 20克， 蜂蜜: 10克， 黄油: 50克， 糖: 40克， 杏仁片: 15克
步骤
1预先小火加热黄油，止黄油液体表面开始出现茶色沸腾泡沫时关火，放凉代用。
2蛋清加糖、蜂蜜混合，用手动打蛋器搅打至出现粗泡沫状态。
3将杏仁粉、面粉混合筛入搅打好的蛋清中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4将放凉的黄油加入到面糊中，再次拌匀。
5将面糊装入模具中，我用的是蛋挞金属模具，约六分满即可，再撒上杏仁片。
6烤箱190℃预热，中层烤10分钟，烤至表面微泛金黄色即可，取出脱模摆盘。
小技巧
1.烤过程中面糊会膨胀，所以面糊只要装至六七分满就可以。 2.模具家里只有备蛋挞的模具，用这个做出来也很漂亮，用马芬模具也可以。
