原料
蛋白: 50g， 细砂糖: 45g， 黄油: 50g， 杏仁粉: 20g， 低粉: 20g， 蜂蜜: 10g
步骤
11、蛋白在盆中打散，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打到粗泡状态。
22、黄油放入小锅中，放在火上，下火加热，让黄油融化，然后加热几分钟，直到黄油变得开始有焦黄色，有焦香味飘出。
33、将低粉和杏仁粉加入蛋白糊中，搅拌均匀
44、将融化的黄油倒入其中，搅拌均匀；加入蜂蜜，拌匀；
55，将拌好的面糊装入裱花袋中，挤入费南雪模具中，八分满；（如果不是防粘的模，就需要在里面涂抹一层软化的黄油）
66，烤箱预热190度，开热风循环加上下火，放在烤箱中层，大约烤15分钟。
小技巧
TIPS： 1、加入蜂蜜除了增加口感之外，上色也会更加漂亮，没有也可以加入麦芽糖； 2、蛋白的打发是蛋糕膨胀松软的关键，所以要打发到粗泡状态； 3、不用的面糊要放入冰箱冷藏保存； 4、用了热风循环功能，整体温度不会偏高，虽然190度，但是也不容易糊，上色很均匀。
