原料
南豆腐: ， 猪绞肉: ， 水发香菇: ， 水发虾米: ， 姜蓉: ， 生抽: ， 盐: ， 砂糖: ， 白胡椒粉: ， 蚝油: ， 清水: ， 水淀粉: ， 色拉油: ， 葱花:
步骤
1南豆腐切成长方形，中间用小刀挖掉一块备用
2香菇、虾米分别泡好取出切丁，和猪绞肉放一起
3加入姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉搅拌起胶做成肉馅
4把做好的肉馅填入豆腐盒中
5锅中放油烧热,讲豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄,翻面继续煎。蚝油,生抽,糖和清水调成汁倒入锅中,盖上盖子小火烧2分钟
6豆腐先捞出来放盘子中,剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠,浇在豆腐上即可
小技巧
1.豆腐先要用盐水泡（不容易散） 2.馅料太多（容易塌）,切莫跟我一样贪心哦 3.清蒸不会烂,煎的要小块点
