豆腐: 适量， 猪肉: 适量， 盐: 适量， 红曲: 适量， 淀粉: 适量
1猪肉剁碎，加入适量淀粉，盐搅拌。
2切好豆腐，成方块状。然后以这样子的手势握好豆腐，豆腐中间戳个洞，不断往里面塞肉，肉要塞穿豆腐。豆腐不能破，要小力一点塞肉。
3酿好豆腐以后，热锅，下豆腐，小火慢煎。五分钟以后撒红曲，使豆腐变红。
4等豆腐一面煎熟，轻轻翻动豆腐另外一面煎。加水，放香菇，滚熟 。撒盐，出锅。
