原料
白芝麻: 100g， 芝麻油或香油: 适量， 剥皮熟花生: 适量， 盐: 适量， 白糖或者棕糖: 适量
步骤
1热锅，小火，不停翻炒白芝麻直至有香味散出并且颜色变金黄。
2将剥皮花生与炒熟芝麻混合装入搅拌机，加入适量盐，糖。
3开始搅打至碎粒后加入适量的芝麻油，不要一下加入太多。可先加入一部分后搅打再继续添加。
4继续加油并且搅打的步骤，直至芝麻酱呈现出丝绒般的润滑感，此时异香扑鼻！
5最后盛出打好的芝麻酱并且冷却装瓶。
小技巧
1，做成的芝麻酱会有微微的苦味，这是正常的。 2，搅打时油量控制好，因为芝麻本身有一定的油性。 3，最好的芝麻酱可以与酱油、生抽、蚝油、糖、盐、葱花、香菜、腐乳汁、韭菜花、香菇酱等配合做成美味的火锅蘸料。也可以与喜欢的其他调料一起做成凉拌菜的调料。喜欢热干面的朋友也终于有了灵魂助手！ 4，自己做的芝麻酱比较安全放心，味道比外面买的更香，即使放冰箱保存并尽快食用完。
