原料
红色彩椒: 2个， 特级初榨橄榄油: 2大勺(30ml)， 红葱头: 2个中等大小的， 大蒜: 2瓣， 现磨黑胡椒粉: 适量， 犹太盐: 适量， 干辣椒碎: 1茶匙(4.9ml)， 干白葡萄酒: 1/2杯(118ml)， 烤番茄罐头: 3罐14盎司的， 羽衣甘蓝: 两斤半上下， 去皮后撕碎的烤鸡: 4杯(946ml)， 鸡骨高汤: 1杯(237ml)， 粗管意面(rigatoni): 1磅(454g)， 帕尔马干酪(parmesan): 1杯(237ml)
步骤
1彩椒放明火上烤出烤痕，一面烤三四分钟就可以了。装碗，包上保鲜膜，让热气自己蒸10分钟左右。然后揭掉外面一层皮，去蒂去籽，切条备用。
2准备一口大锅，中高火热锅。倒入橄榄油，然后倒入剁碎的红葱头和大蒜，撒适量盐和胡椒粉炒三四分钟，红葱头变透明了就倒入干辣椒碎和干白翻炒三五分钟，干白都吸收了就倒入考番茄罐头和烤彩椒，煮到滚开后转小火咕嘟。
3羽衣甘蓝去茎，叶片撕小块，连同烤鸡一起倒入锅中拌匀，煮15到20分钟。如果汤汁太浓了，就倒半杯高汤稀释一下。尝尝咸淡，加适量盐和胡椒粉。
4坐一大锅开水，加足量盐。倒入意面，按照包装说明时间煮熟。保留1杯面汤，沥干意面，倒入酱汁锅中，淋上适量橄榄油，拌匀意面，转小火煮个两三分钟。如果酱汁太浓，就把保留的面汤倒进去一点稀释一下。意面装碗，顶上撒上一大勺帕尔马干酪粉、适量干辣椒碎，再淋点橄榄油。
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