羽衣甘蓝鸡汤面 0

简介

亚麻籽油有坚果味,富含ω-3脂肪酸,许多保健食品商店的冷冻区都可以找到。如果一时找不到,不妨用黑芝麻油替代。

原料

去皮去骨鸡腿560克,切成2厘米见方的小块,胡萝卜4根,切薄片,大红洋葱3只,切成1厘米见方的小块,大蒜6瓣,5瓣剁碎,1瓣保持完整,新鲜生姜末2汤匙,红辣椒粉(cayenne)1茶匙,盐3/4茶匙,红甜椒2个,纵切为长条,去壳烤熟的南瓜籽1汤匙,亚麻籽油1汤匙,意大利米粒状面食60克,切碎的羽衣甘蓝960克,(如找不到羽衣甘蓝,可以芥兰代替)

步骤

1.在一只大锅中放入960毫升水、鸡肉、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜、红辣椒粉和盐,用大火煮沸。随后改用小火,半掩锅盖煮25分钟。 2.同时,预热烤炉。把甜椒皮朝上放入烤炉,于离火13厘米处烤10分钟,至甜椒微焦。待冷却后,把甜椒皮撕去,与南瓜籽、亚麻籽油和整瓣大蒜一起放入食物调理机打成糊状。 3.把米粒状面食放入大锅中,开盖煮5分钟。拌入羽衣甘蓝,煮5分钟,至羽衣甘蓝和米粒状面食软化。 4.盛起汤面,与烤甜椒泥一起吃。

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