原料
动物黄油: 90克， 糖粉: 50克， 甜奶粉: 30克， 盐: 2克， 蛋黄: 2个， 低筋面粉: 150克， 芝麻: 适量， 蔓越莓: 适量
步骤
1将黄油隔热水软化
2软化的黄油加入糖粉、奶粉、盐打发
3蛋黄分次少量加入打发好的黄油中，继续打发。此步骤要注意不要将蛋黄液都加进去，要留一点点，最后用于涂抹表面。
4继续往黄油中筛入低筋面粉，切拌均匀至无干粉。此步骤要注意，不可用画圈的方式搅拌，以免面粉起筋，影响口感。
5加入蔓越莓干，切拌均匀，并用刮刀将面糊团成一个面团
6将烤盘上铺上油纸，将弄好的面团搓成相等大小的小面团（大约小汤圆大小就可以了），摆放时注意面团间要留有空隙，在烘烤的过程中，面团会略微变大。
7将小面团压成扁圆形，刷上之前留下的蛋黄液，并撒上芝麻。
8将烤盘放入烤箱，180度中下火，15—20分钟，待表面微微上色即可
9刚烤完的蔓越莓酥较软，放凉后会变的香酥可口。
10最后附上一张我们单位楼下路灯映衬着飘飘洒洒的雪花的照片，希望这个小甜点能温暖正在为生活奔波的你我他！
小技巧
烤的时间要根据每个烤箱的“脾气”而定，但一般都要在15分钟以上
