原料
蔓越莓干: 35克， 低筋面粉: 100克， 杏仁片: 35克， 泡打粉: 1/4t， 糖粉: 35克， 杏仁粉: 15克， 玉米粉: 15克， 白油: 50克， 蛋白: 25克
步骤
1蔓越莓干及杏仁片一起用食品加工机绞碎备用
2低筋面粉、泡打粉、糖粉一起过筛
3再加入杏仁粉、玉米粉和白油，用手搓揉成均匀的松散状
4分别加入蛋白和做法1的蔓越莓干和杏仁片，继续用手抓成均匀的面团
5将面团用保鲜膜包上，并在面团表面再盖上一张保鲜膜，用擀面杖擀成厚约0.5cm的片状
6将面团冷藏2小时左右待凝固，再用花型模切割造型
7烤箱预热后，以170℃烘烤25分钟左右、熄火后焖10分钟左右即可
小技巧
1.擀面团时，盖上一张保鲜膜会比较好操作。 2.如无法使用食品加工机，可将蔓越莓干尽量切碎。 3.也可将面团冷冻30分钟左右待凝固，但不可变硬，否则不易切割。
