原料
高筋面粉: 175克， 水: 120-130ml， 酵母: 2/3小勺， 白糖: 5克， 盐: 1/2小勺， 橄榄油: 2大勺， 圣女果: 9颗， 新鲜迷迭香: 2-3根， 橄榄油: 2大勺， 老干妈: 适量
步骤
1将面团材料揉成光滑的面团，不需要出膜
2面团表面涂抹少量橄榄油（材料分量外），放入容量中，盖保鲜膜，放置在28度环境中一发至2倍大
3等待面团发酵的同时，准备表面的材料，将迷迭香叶片扯下，和圣女果以及橄榄油混合均匀。8寸方烤盘底部涂抹少量橄榄油，撒少许盐。
4面团发酵好后不用排气，直接倒入烤盘，用手按压直到铺满烤盘，厚度尽量均匀，再用手指尖按压出一个个小坑，将步骤3中的圣女果和迷迭香铺在面饼上。
5将面饼放置于温度38度，湿度不低于70%Rh的环境中二发至厚度增加2倍
6预热烤箱至210度。 面团二发好后，将圣女果再往下按压一下，撒上适量老干妈
7用200度中层烤20分钟左右，注意上色，烤好即脱膜，趁热吃是最好吃的！
小技巧
1，临时脑洞大开的产品，后来想想把迷迭香换成香葱应该更加中式一些，胆大的小伙伴可以试试。 2，我用的不沾烤盘，抹过油后很好膜模，如果不是不沾模具，请垫锡纸。 3，如果凉了可以再用烤箱复烤，即可恢复香脆。 4，老干妈比较咸，撒的时候请慎重
