嫩毛豆: 300克， 盐: ， 葱姜: ， 八角:
1买回来的毛豆洗净，用剪刀，把豆荚的头部剪掉。这样好入味。觉得麻烦不剪也可以，盐适当多加点。
2放葱姜，八角一个，喜欢辣的可以放干红辣椒，还可以加花椒。
3放入适量的盐，要比较咸，因为毛豆不容易入味。
4放水漫过毛豆即可。 大火烧开，换中小火，煮5分钟，关火。毛豆泡在水里。自然放凉，即可食用。心急的趁热吃也好吃。
