原料
普通面粉: 500克， 鸡蛋: 3个， 白糖: 80克， 牛奶: 100克， 酵母: 4克， 盐: 3克， 花生油: 15克
步骤
1温牛奶加入酵母粉和白糖调匀备用。
2鸡蛋三个加盐和花生油打散备用。（葵花油和玉米油也可以）
3面粉中加入鸡蛋与油的混合物,把面粉拌成雪花状，再加牛奶、糖的混合物揉匀。
4面团揉好不用加水，盖上盖子放在一边发酵。
5待面团发酵到两倍大，揉匀排气，把面团按扁，用刀切成均匀的长条。
6切好的面条用手搓匀，两个手相反的方向搓上劲，提起面条两端，面条自己就拧成麻花了。
7做好的生坯盖上保鲜膜，放一旁二次发酵。
8油锅热油，油七分热时，转中火炸至，下锅的时候要把二次发酵时的生坯反过来放入，好让生坯压扁的一面膨胀起来，下锅受热后它自己就会浮起来了。浮起来后个头也变大了。
9炸至金黄色就好了，刚出锅的麻花好吃极了。（刚出锅的麻花可以根据自己的口味撒些白糖在上面也是很好吃的。也可以涂抹上沙拉酱，撒些肉松在上面，也很好吃的）
