原料
排骨: ， 蒜: ， 盐: ， 黄糖片: ， 白醋: ， 生姜: ， 淀粉: ， 老抽:
步骤
1排骨切块洗净
2用刀拍一小块生姜和两粒蒜
3准备一小碗白醋放入适量淀粉和老抽，拌匀等一会备用
4把排骨放入锅中倒入水（水要没过排骨还多一点）放入生姜，放一点醋，盖上锅盖开大火煮
5水煮沸后把煮出来的血沫去掉，姜捞出。放入适量的盐开中火继续煮（盐不可以放多不然就不好吃咯，你放进去后可以试试汤的味道，稍微有一点点盐味就行了）
6煮到水还没有干的时候把准备好的黄糖片放入锅中一起煮。（我用黄糖因为比较容易给排骨上色）
7快收汁的时候放入蒜和调好的调味料，等汤汁烧开后开始不停的翻炒直到汤汁变得粘稠，美味的糖醋排骨就可以出锅了。
小技巧
快收汁时一定要不停地翻炒，以免汤汁烧糊。
